El programa “La cocina de Sarita” que va por las pantallas de Unicanal, de lunes a viernes de 11:45 a 12:00, cumple 40 años de emisión y lo festeja en grande, de la mano de la conductora Sarita Garófalo, quien es la encargada de enseñar en cada programa sobre el arte culinario, además de inculcar a los televidentes sobre la gastronomía paraguaya.
Al respecto, Sarita contó cómo fue el proceso de estas cuatro décadas al frente del programa.
“Inicialmente me hicieron un casting para hacer un programa sobre cultura general llamado ‘Misceláneas del Hogar’, y empiezo ahí hablando de todo un poco, era un programa dedicado a la mujer. Al año siguiente entré con cocina vegetariana y me dediqué a eso, así fui, otros días estaba con doña Clara. No siempre me dediqué a la cocina paraguaya, en aquella época no estaba el boom de la gastronomía nacional, como ahora. Todo se arrinconaba y terminaba con la sopa paraguaya y comidas típicas, con el tiempo se fue desarrollando más, incluso en Latinoamérica”, explicó.
Asimismo, se mostró agradecida por todos estos años al aire y contenta por todos los logros obtenidos.
“Cuantos agradecimientos tengo que dar a tantas personas, empresas, a doña Clara que fue la que me incentivó, tengo que agradecer el cariño, comprensión. Hoy seguimos trabajando con empresas líderes en nuestro país, me han dado su apoyo. Tuve mucha suerte, porque se identificaban con nosotros. La gente siempre nos ha dado confianza, siempre han apostado por nosotros, porque a lo largo de estos años han visto que no hemos mentido ni fallado en alguna receta. Si hay un producto que no me convence, yo pruebo primero, para estar convencida de su efectividad. Lo que no le puedo dar a mis hijos y nietos, no le voy a ofrecer a la teleaudiencia”, detalló.
Consultada sobre cómo se puede influir en la sociedad para que se conozca a fondo la cocina nacional, indicó lo siguiente: “Se necesita conocer la gastronomía valorando y dando interés, porque lo que no se quiere, no se conoce. A veces a nosotros nos cuesta investigar, estudiar y nos vamos por las ramas. Verdaderamente la gastronomía paraguaya es un patrimonio cultural de nuestro país y encontramos recetas con ciertos agregados que son estadounidenses y no nos corresponde como país, teniendo tantos productos que podemos dar a conocer. Me dolió cuando una persona fue a representar a nuestro país en el extranjero y respondió que nuestra comida típica es ‘bife a caballo’, casi morí esa vez”, afirmó.
Por último, aseveró que la permanencia de una audiencia fiel por cuatro décadas es una gran responsabilidad.
“Yo me siento muy responsable y en alerta para no defraudar tanto al canal que me acoge, al cual le estoy profundamente agradecida, orgullosa y feliz de pertenecer a Unicanal y lo digo con mucha sinceridad, me siento resguardada y tranquila. Por eso me pongo la camiseta para no defraudar a los televidentes y auspiciantes de ahora y de hace 40 años. Me siento en familia y por tal motivo, uno a la familia no va a intentar no defraudar. Uno no puede recibir tanto cariño y atenciones y no ser digno de todo eso. Me introduzco en los hogares, pero con mucho respeto, procuro que todo sea cultural y dejar una enseñanza”, finalizó.
