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Año Nuevo en el Hospital de Clínicas

Dic 31, 2019

El chef Carlos Giménez nos comentó que los preparativos se iniciaron el domingo pasado, ya que es un menú especial para 400 funcionarios administrativos y de blanco que quedan de guardia, además de 300 pacientes que están internados. 

A partir de las 15:00 se inicia la preparación de los platos hasta las 17:00 y luego ya empieza la distribución y entrega.

Visitamos la cocina del hospital, donde se hallaban en una ardua tarea preparando el menú de esta noche.
Visitamos la cocina del hospital, donde se hallaban en una ardua tarea preparando el menú de esta noche.

Carlos nos cuenta que están trabajando por mejorar el servicio de alimentación y nutrición del hospital. Es más, desde este año implementaron la panadería y hornean sus propios panes a diario. 

Para el 2020 piden capacitación para variar y mejorar el menú.

Nota con Carlos Giménez (chef).

 

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