En el marco de las celebraciones por Año Nuevo, el INAN emitió una serie de recomendaciones para prevenir indigestión por alimentos en mal estado.

Recomendaciones para celebrar el año nuevo sin riesgo de intoxicación. Foto Shutterstock

Primeramente, la institución insta no mezclar alimentos crudos con los cocidos. Los alimentos listos para el consumo se deben guardar en recipientes tapados y en la heladera.

En otro punto, recuerda que, al descongelar un alimento, este debe pasar del congelador a la heladera. “No dejar a temperatura ambiente; si sobra comida, nunca volver a congelar”, subraya.

Igualmente, es importante mantener refrigerados aquellos alimentos hechos a base de cremas o mayonesas.

En otro punto, aconseja preparar el menú de las celebraciones con abundantes verduras como ensaladas, evitando los embutidos, frituras o alimentos con mucha grasa.

Una vez servidos los alimentos, mantener en un ambiente fresco. Evitar dejarlos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.

Otras recomendaciones:

• Moderar el consumo de bebidas alcohólicas para evitar accidentes y problemas de salud
• Distribuir la alimentación en por lo menos 5 comidas, respetando los horarios de tal forma a no comer “de más”
• Ingerir dos litros de agua por día
• Disminuir el consumo de sal
• Reducir la ingesta de alimentos con alto contenido en grasa
• Comer sin prisa. Masticar cada bocado varias veces facilita la digestión y ayuda a sentirnos satisfechos
•  Acompañar preferentemente los platos con muchas verduras crudas y aprovechar las frutas de estación
• Manipular correctamente los alimentos
• Lavarse las manos con agua y jabón antes de elaborar y consumir los alimentos
• Cocinar bien los alimentos

Desde el INAN enfatizan que lo primordial es tener claro que las reuniones de Fin de Año son fiestas para compartir con la familia, por ello es vital centrarse en el espíritu del evento y no tanto en la comida en sí.