El proceso de producción de la yerba mate genera un impacto local de desarrollo en las comunidades en nuestro país. Paraguay es uno de los tres principales productores de yerba mate a nivel mundial, con más de 100 mil toneladas cosechadas por año, consumidas y exportadas al exterior.
Actualmente se cuenta con 25.000 hectáreas cultivadas y la producción nacional se posiciona como uno de los referentes mundiales en la elaboración de yerba, junto con los vecinos Brasil y Argentina.
Datos
Según datos oficiales, el área de siembra es de 20.600 hectáreas, de los cuales se obtiene una producción de 104.751 toneladas de hoja verde con rendimiento promedio por hectárea de 5.085 kilogramos.
La mayor parte de esta producción se concentra en un poco número de departamentos, entre los que destaca el de Itapúa, donde familias enteras se dedican por varias generaciones a este rubro, desarrollando industrias y marcas que se posicionan tanto a nivel nacional como internacional.
Fuente: Agencia IP.
