El día 9 de febrero se celebra en todo el mundo el Día Mundial de la Pizza, un día que sin lugar a duda todos festejan con gozo. Y no es para menos, ya que se estima que anualmente se consumen alrededor de 5000 millones de pizzas en todo el mundo.
Según el portal delivery Pedidos Ya, las pizzas más pedidas por país en Latinoamérica serían la pepperoni, que es la favorita de chilenos y peruanos; la sabrosa strogonoff para los bolivianos; la hawaiana, en la que el mayor volumen de pedidos parte de los colombianos; la pizza de carne que se conforma como la favorita de los ecuatorianos; y la pizza de sushi, un sabor diferente que hace justicia al gusto de los panameños por el pescado.
En Paraguay lo tenemos claro y por eso las preferencias se decantan por aquellas pizzas que contengan grandes cantidades de muzza, habiendo una especial apreciación por la pizza margarita. Un gusto que es compartido con argentinos y uruguayos.
Este amor por la pizza explicaría en buena medida el marcado aumento de locales dedicados a la pizza tanto para comer en el establecimiento, como para pedir delivery, o incluso para recoger.
Y aunque un gran número de ellas pertenecen a franquicias mundiales, otras son autóctonas de la zona, como sería el caso de Pizza Urbana, la cadena de pizzerías enteramente paraguaya que ha triunfado por ofrecer vistosos platos caseros elaborados con productos del país. Tal y como ellos indican, su proyecto es una forma de dar a conocer la gastronomía paraguaya desde el poder del sabor.
Si algo puede enseñar un plato tan sencillo como la pizza es que hasta lo más simple es capaz de generar unión. En este caso, quizás, algo tan simple como los sabores, que traen consigo gustos comunes y suponen un altavoz hacia la expansión de tradiciones.
